Origem: Kobe, Japão
Acidez (g/100ml): 0,9735
Teor Alcoólico (ml/100ml): 19,7%
Conteúdo Líquido: 720ml

Este licor de umeshu é produzido pela Hakutsuru à moda antiga. Venceu por oito anos consecutivos o Gold Award (2008-2015). Ume é a fruta utilizada no preparo da bebida é uma espécie de ameixa japonesa. Pode ser servido com gelo.

A fabrica Hakutsuru é a maior produtora de sakes do mundo, tendo a sua linha industrial e a artesanal. Veterana nesse mundo, a equipe de Mestres Produtores, chamados de Tojis, se reúnem para uma reflexão e voltar a fazer os sakes, nos métodos antigos, incluindo o plantio do arroz.

Toda a tecnologia é dispensada para se fazer este sake, cabendo somente a sensibilidade e a experiência de um time de mestres. Um sake mais que especial, inesquecível.