– Quantidade Limitada – Garrafa numerada
– Origem: Kobe, Japão
– Categoria: Daiguinjo (Super Premium)
– Tipo: Junmai (Sem adic.álcool etílico)
– Classificação: Seco +3
– Polimento: 38%
– Arroz: Hakutsuru Nishiki
– Acidez(g/100ml): 0,0767
– Teor Alcoólico: 16,2%
JUNMAI DAIGINJO TENKU HAKUTSURU NISHIKI
Hakutsuru Junmai Daiginjo “Tenku” Hakutsurunishiki
Sake de edição limitada com rotulo numerado desenvolvido pelo mestre de produção da maior produtora de sake do Japão no método artesanal, fermentação a baixa tempuratura e quando retirado o solido do liquido é colocado em sacos pendurados e com ação da gravidade cada pingo que sai vai para garrafa.
Produzido com arroz Hakutsurunishiki criado pela própria Hakutsuru com 38% de aproveitamento do arroz.
Harmonização
Frutos do mar como lagosta, centolla, camarão.
Sashimi de peixes gordos e frescos
DAIGINJO 大吟醸
Sake super premium, arroz com polimento de acima de 50% (aproveitamento menor que 50% do arroz) que recebeu adição de álcool etílico após a fermentação.